Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient de Bourgogne, une région emblématique de la viticulture française. Cette Cuvée du Roi 2019 du domaine Jean-Michel Guillon & Fils est un vin rouge, typique des crus de la Bourgogne avec probablement un cépage de Pinot Noir, sachant que cette variété règne sur la région. Le millésime 2019 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins, offrant ainsi des vins à la structure fine mais généreuse, marqués par des arômes de fruits rouges et une belle minéralité.
La Bourgogne, souvent comparée à un collier de perles, est célèbre pour ses vignobles en "clos" et sa diversité de terroirs. Les sols de Bourgogne sont principalement calcaires, ce qui favorise particulièrement le Pinot Noir en lui conférant finesse et complexité. Le climat est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui offre des conditions idéales pour l'élaboration de vins d'exception. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui contribue à la renommée mondiale de ses vins.
En termes d'accords mets-vins, cette Cuvée du Roi se mariera à merveille avec des plats classiques bourguignons comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin. Elle accompagnera également des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le brie ou le camembert, souligneront également l'élégance et la fraîcheur de ce vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de développer ses arômes tout en respectant son équilibre en bouche. Avant de le déguster, pensez à l’aérer dans un verre ou une carafe pour permettre à ses saveurs subtiles de se révéler.
