Le Bourgogne rouge 2022 du Domaine Reuil-Janthial est un vin issu d’une appellation régionale qui incarne parfaitement l’esprit de la Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, la tradition locale privilégie généralement le pinot noir pour les rouges, offrant des vins au profil fruité et élégant. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo plutôt clémente, donnant naissance à des vins mûrs, avec une jolie fraîcheur et une structure souple. Le travail au chai privilégie souvent l’expression du fruit et de la finesse, parfois avec un élevage limité en fût pour préserver la pureté du raisin et l’énergie du terroir.
La Bourgogne est une région emblématique du vignoble français, reconnue pour ses terroirs d’exception et son histoire viticole millénaire. Les sols sont principalement composés d’argiles et de calcaires, apportant aux vins une structure et une minéralité caractéristiques. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, est idéal pour obtenir des maturités équilibrées, favorisant la complexité aromatique et la fraîcheur des vins. L’appellation Bourgogne permet d’exprimer toute la diversité de la région, avec des cuvées qui se veulent accessibles, gourmandes et représentatives de la tradition locale.
Ce vin rouge, au style souple et accessible, s’accordera harmonieusement avec de nombreux plats. Les viandes blanches rôties, le jambon persillé ou encore un poulet à la moutarde font d’excellents compagnons à table. Pour les amateurs de cuisine régionale, une tourte bourguignonne ou des œufs en meurette sublimeront sa finesse et sa palette fruitée. Des fromages doux comme le Cîteaux ou le Saint-Marcellin mettront également en valeur l’élégance du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bourgogne rouge entre 15 et 17°C, dans un verre à vin légèrement évasé pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa finesse en bouche. Une légère aération avant le service permettra au vin de révéler toute son expression.
