| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 1996 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne-aligoté |
| Château / Domaine | Bourgogne Aligoté |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 4,08 ⏠|
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Jeunesse
1996 - 1998
|
Maturité
1999 - 2002
|
Apogée
2003 - 2007
|
Déclin
2008 - 2023+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Aligoté | 100 % |
Le Bourgogne AligotĂ© 1996 est un vin blanc sec issu exclusivement du cĂ©page AligotĂ©, lâun des rares encore prĂ©sents en Bourgogne aux cĂŽtĂ©s du Chardonnay. Ce millĂ©sime 1996 provient de lâappellation rĂ©gionale Bourgogne-AligotĂ© AOC, couvrant des parcelles sĂ©lectionnĂ©es Ă travers la Bourgogne, souvent situĂ©es sur des sols argilo-calcaires Ă forte composante pierreuse, favorisant la fraĂźcheur et la vivacitĂ© des vins. LâannĂ©e 1996 a Ă©tĂ© marquĂ©e par une belle maturitĂ© et une aciditĂ© bien prĂ©sente, donnant des vins tendus et parfaitement Ă©quilibrĂ©s, apprĂ©ciĂ©s des amateurs pour leur potentiel de garde, bien que lâAligotĂ© exprime habituellement sa fraĂźcheur dans la jeunesse. Sur ce millĂ©sime dâexception, le vin affiche une robe or pale aux reflets argentĂ©s, un bouquet complexe de fleurs blanches, de fruits Ă noyau lĂ©gĂšrement confits, avec parfois une touche de noisette et de pierre Ă fusil, tĂ©moignage de son Ă©volution.
La Bourgogne est une rĂ©gion viticole mythique, reconnue mondialement pour la qualitĂ© et la diversitĂ© de ses terroirs. Le climat continental Ă influences ocĂ©aniques garantit des hivers froids, des Ă©tĂ©s chauds mais tempĂ©rĂ©s, et de belles variations jour-nuit, idĂ©ales pour la maturation des raisins. Les sols, dâune rare diversitĂ© gĂ©ologique, offrent Ă chaque cĂ©page une expression unique : lâAligotĂ© sây plaĂźt particuliĂšrement sur les parcelles argileuses et marneuses, apportant minĂ©ralitĂ© et tension aux vins. Lâhistoire de lâAligotĂ© est intimement liĂ©e Ă celle de la Bourgogne ; longtemps cantonnĂ© au rang de cĂ©page modeste, il connaĂźt aujourdâhui un nouvel engouement grĂące Ă des viticulteurs passionnĂ©s qui mettent en valeur son authenticitĂ©.
Sa vivacité naturelle et sa texture fine en font le compagnon incontournable de la gastronomie bourguignonne. Idéalement, il accompagne les escargots de Bourgogne au beurre persillé, les poissons grillés, les fruits de mer, ou encore une gougÚre au comté. Sa belle acidité en fait également un allié raffiné pour des plats asiatiques légÚrement épicés ou des chÚvres affinés.
Pour rĂ©vĂ©ler toute la subtilitĂ© aromatique de ce Bourgogne AligotĂ© 1996, je vous conseille de le servir frais, mais pas glacĂ©, autour de 10-12°C. Une lĂ©gĂšre aĂ©ration en carafe peut sâavĂ©rer bĂ©nĂ©fique pour libĂ©rer ses arĂŽmes dĂ©veloppĂ©s par lâĂąge. Profitez de ce tĂ©moignage rare du potentiel de garde de lâAligotĂ©, dans un grand millĂ©sime typiquement bourguignon.
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