Avis Viniou
Le Château de Béru, situé à Chablis dans la région de Bourgogne, produit un vin blanc remarquable, la Cuvée Côte aux Prêtres 2020. Issu du cépage Chardonnay, ce vin reflète magnifiquement le terroir unique de la région, caractérisé par ses sols calcaires et un climat continental. Le millésime 2020 est reconnu pour sa fraîcheur et son bon potentiel de garde. Les techniques de vinification respectueuses, favorisant une expression pure du sol, confèrent à ce vin des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité marquée. La Bourgogne, et en particulier le Chablisien, est réputée pour ses conditions climatiques uniques et sa longue tradition viticole, ce qui en fait un terroir d'exception pour le Chardonnay.
Pour accompagner ce Chablis, optez pour des plats tels que des huîtres, des fruits de mer ou des poissons grillés, qui rehausseront sa texture crayeuse et sa vivacité. Un plateau de fromages de chèvre ou un sauté de volailles à la crème avec des herbes fines soulignera également ses nuances aromatiques. Pour une touche régionale, servez-le avec des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé.
Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes révélera ses arômes délicats. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe dorée, puis humez ses effluves frais et floraux. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et minéralité. Ce vin est un voyage sensoriel au cœur du terroir Chablisien.
