Avis Viniou
Le Chablis Cuvée Côte aux prêtres 2022 du Château de Béru est un vin blanc sec incontournable, issu du cépage Chardonnay, typique de la région du Chablisien en Bourgogne. Ce millésime profite d'un terroir unique, aux calcaires riches en fossiles marins, conférant au vin une minéralité exceptionnelle. Vinifié avec soin, il exprime des arômes d'agrumes et de fruits blancs, soutenus par une vivacité rafraîchissante. Située dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, la région profite d'un climat continental frais, idéal pour produire des vins délicats et ciselés. Le Château de Béru, renommé pour sa quête de l'authenticité et sa culture respectueuse de l'environnement, perpétue une tradition viticole ancrée depuis le XVIIe siècle.
Pour accompagner ce Chablis 2022, misez sur des fruits de mer, comme des huîtres ou un ceviche de poissons, qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats tels qu'un risotto aux asperges, ou même un fromage de chèvre frais, s'accorderont harmonieusement avec ses notes vives. Pour une expérience locale, dégustez-le avec un jambon persillé, une spécialité bourguignonne qui complétera parfaitement ses arômes subtils.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C. Il bénéficie d'une aération de 15 à 30 minutes dans un verre large pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe pâle dorée aux reflets verts, puis humez ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa pureté et sa texture en harmonie avec une finale minérale persistante.
