Vins Chablis Régnard - Grand Régnard - 2021

Avis Viniou

Le Chablis, produit par le prestigieux Domaine Regnard avec sa Cuvée Grand Régnard, est un vin blanc sec de Bourgogne, millésime 2021. Ce vin monocépage, exclusivement élaboré à partir de Chardonnay, profite d'un terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, qui lui confère une minéralité marquée. Située dans le Chablisien, cette région est réputée pour ses climats frais et son patrimoine géologique emblématique de l'ère Kimméridgienne, offrant aux vins une acidité rafraîchissante et des arômes fins d'agrumes et de fleurs blanches. Domaine Regnard, l'une des maisons historiques de Chablis, jouit d'une réputation d'excellence pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.

Ce Chablis s'associera merveilleusement bien avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. En outre, un poulet à la crème à la façon bourguignonne mettra en valeur sa richesse et son équilibre. Pour une expérience régionale authentique, un fromage de chèvre local, tels qu'un Crottin de Chavignol, créera une association parfaite avec les arômes purs du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 °C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle et limpide. Apportez-le ensuite au nez pour découvrir son bouquet délicat d'agrumes et de minéralité crayeuse. Enfin, goûtez pour savourer son équilibre entre fraîcheur et rondeur, typique des grands vins de Chablis.