Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru Beauroy 2023, est une véritable expression du Chardonnay, unique cépage des vins de Chablis. Produit dans la région viticole renommée de Bourgogne, ce vin bénéficie d’un terroir exceptionnellement riche en marnes argilo-calcaires, typiques du kimméridgien. Ce terroir confère au vin sa minéralité distinctive et sa grande finesse. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et hivers froids, offre des conditions idéales pour la viticulture, influençant le style vif et frais du vin. Le domaine Beauroy, connu pour son respect de la tradition et une vinification méticuleuse, ajoute une touche d’élégance et de complexité à son vin.
Pour magnifier les nuances de ce Chablis, optez pour des accords raffinés. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux champignons, rehausseront ses arômes floraux et sa texture onctueuse. Ne manquez pas d'essayer des spécialités régionales, telles qu'une belle quenelle de brochet, pour une harmonie parfait avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10-12°C. Un carafage d’environ 30 minutes peut permettre d’ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez ses délicats arômes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa minéralité et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de saisir toute la complexité et l’élégance de ce Chablis Premier Cru.
