| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Château / Domaine | Domaine Mosnier |
| Cuvée | Vieilles Vignes |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 22,50 ⏠|
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Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2028
|
Apogée
2029 - 2033
|
Déclin
2034 - 2039+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Chablis Vieilles Vignes 2022 du Domaine Mosnier est un vin blanc sec Ă©laborĂ© exclusivement Ă partir du cĂ©page Chardonnay, comme lâexige lâappellation Chablis AOC. Issu de vignes anciennes, souvent ĂągĂ©es de plus de 30 ans, il bĂ©nĂ©ficie dâune concentration aromatique et dâune belle profondeur. Le millĂ©sime 2022, marquĂ© par une mĂ©tĂ©o gĂ©nĂ©reuse, a permis dâobtenir des raisins sains, Ă parfaite maturitĂ©, donnant un vin dâune grande puretĂ© et dâune typicitĂ© remarquable. Aucun Ă©levage sous bois nâest gĂ©nĂ©ralement pratiquĂ© au Domaine Mosnier pour cette cuvĂ©e, ce qui met en avant la minĂ©ralitĂ© et la fraĂźcheur propre au terroir de Chablis, avec une belle tension, une bouche ciselĂ©e et des notes subtiles dâagrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une touche saline en finale.
La rĂ©gion du Chablisien, situĂ©e Ă lâextrĂȘme nord de la Bourgogne, jouit dâun climat continental plutĂŽt frais, ce qui contribue Ă la finesse et Ă la vivacitĂ© caractĂ©ristique de ses vins blancs. Les sols argilo-calcaires, riches en fossiles marins, appelĂ©s KimmĂ©ridgiens, imprĂšgnent le vin dâune minĂ©ralitĂ© unique, Ă©voquant parfois le silex ou les coquillages. La rĂ©putation de Chablis ne date pas dâhier : depuis le Moyen Ăge, ce vignoble produit des vins recherchĂ©s pour leur Ă©lĂ©gance et leur aptitude Ă la garde.
Ce Chablis sâaccordera Ă merveille avec des fruits de mer, des huĂźtres, des poissons grillĂ©s ou en sauce lĂ©gĂšre comme un filet de bar au beurre blanc, ainsi quâavec des spĂ©cialitĂ©s bourguignonnes telles que les escargots au beurre persillĂ© ou une andouillette accompagnĂ©e dâun lĂ©ger jus citronnĂ©. Il fera Ă©galement un bel accompagnement sur des fromages frais, type chĂšvre.
Pour apprĂ©cier pleinement sa fraĂźcheur et sa complexitĂ© aromatique, servez ce Chablis Vieilles Vignes 2022 Ă une tempĂ©rature de 10-12°C. Une aĂ©ration rapide dans le verre rĂ©vĂ©lera toute la palette minĂ©rale et fruitĂ©e de ce vin, parfait pour lâapĂ©ritif ou Ă table.
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