Avis Viniou
Le Chablis grand cru "Cuvée Chùteau Grenouilles" 2019 de La Chablisienne est un vin d'exception originaire du prestigieux terroir de Bourgogne, plus précisément de la sous-région Le Chablisien. Ce vin blanc arbore la classification Grand Cru, promesse d'une qualité supérieure. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce millésime 2019 se distingue par sa finesse et son élégance, caractéristiques des grands crus chablisiens. Le terroir calcaire et marneux, conjugué à un climat continental, confÚre à ce vin une minéralité et une fraßcheur incomparables. La Chablisienne, coopérative de renom fondée en 1923, jouit d'une réputation établie pour produire des vins expressifs et authentiques, reflet fidÚle de leur terroir.
Pour sublimer le "ChĂąteau Grenouilles", il est conseillĂ© de l'associer Ă des plats raffinĂ©s comme un homard grillĂ©, des coquilles Saint-Jacques Ă la crĂšme ou un risotto aux truffes. Les arĂŽmes subtils de citron et de fleurs blanches du Chablis sâaccordent Ă©galement avec des spĂ©cialitĂ©s locales telles que l'andouillette, ou encore un fromage de chĂšvre affinĂ©, tel que le Crottin de Chavignol.
En ce qui concerne la dégustation, servez ce Chablis grand cru à une température idéale de 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Au moment de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, puis appréciez la finesse de ses arÎmes de fruits à chair blanche et de minéraux. En bouche, savourez sa vivacité et sa structure élégante, reflet parfait du terroir bourguignon.
