Avis Viniou
Le Côte-de-Beaune blanc 2020 du Château Joseph Drouhin est un vin d'exception provenant de l'une des régions viticoles les plus renommées de France, la Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu'il s'agisse de Chardonnay, typique de cette région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant de belles maturités et une expression aromatique riche et équilibrée. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une minéralité distinctive et une fraîcheur subtile. La maison Joseph Drouhin, avec sa longue histoire et sa réputation prestigieuse, est réputée pour son savoir-faire et sa vinification respectueuse du terroir.
Pour sublimer ce Côte-de-Beaune blanc, optez pour des accords classiques comme un filet de poisson grillé, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poulet à la crème et aux champignons. Des plats bourguignons tels que le jambon persillé ou une quiche lorraine peuvent également créer une belle harmonie avec ce vin, mettant en valeur sa complexité et sa finesse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de réveiller toute son expression. Commencez par observer sa robe brillante, humez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs avant de le goûter pour découvrir sa fraîcheur, sa minéralité et sa persistance en bouche. Ces étapes rendront votre expérience de dégustation mémorable.
