Avis Viniou
Le vin Didier Fornerol 2017 provient de l'appellation Côte de Nuits Villages, située au cœur de la prestigieuse région viticole de La Côte de Nuits en Bourgogne, France. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés ici, cette région est réputée pour ses Pinot Noir élégants et pleins de caractère. Le millésime 2017 est considéré favorable, offrant des vins expressifs et harmonieux. Le terroir de La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin son corps intense et sa finesse aromatique. Le domaine Didier Fornerol est reconnu pour son approche traditionnelle qui valorise l’authenticité de son terroir tout en maintenant une réputation de qualité constante.
Pour accompagner ce Côte de Nuits Villages 2017, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes terreuses. Un magret de canard rôti saura mettre en valeur la complexité de ce vin. Les plats traditionnels bourguignons, tels que le bœuf bourguignon, seront également des compagnons idéaux, créant une harmonie gustative parfaite avec la finesse du Pinot Noir.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler ses arômes délicats. Observez d'abord la robe limpide et rubis du vin avant de plonger votre nez, prêt à savourer des notes de cerise, de sous-bois et de vanille. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et équilibrée. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle enrichissante.
