Vins Champagne Mercier

Avis Viniou

Le Champagne non millésimé de la maison Mercier est un vin effervescent blanc, typique de la région prestigieuse de Champagne en France. Cette appellation est renommée pour ses sols crayeux et son climat frais, conditions idéales pour la production de raisins utilisés dans la cuvée classique de Champagne, souvent composée des cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Le terme "non millésimé" indique un assemblage de vins de différentes années, garantissant une qualité constante. Mercier, avec son histoire riche et son innovation, a su allier tradition et modernité, ce qui contribue à sa réputation solide dans la région.

Pour accompagner ce Champagne Mercier, optez pour des plats délicats comme des huîtres fraîches, un tartare de saumon ou des sushis. Ces plats rehausseront la finesse et la vivacité des bulles. Les gougères au fromage, spécialité bourguignonne, se marieront également à merveille, tout comme des mets originaires de Champagne, tels que les bouchées à garnir de mousse de poisson.

En termes de dégustation, le Champagne Mercier doit être servi à une température idéale de 8 à 10°C, qui préserve ses arômes subtils et son effervescence. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais vous pouvez le laisser s'aérer quelques minutes dans le verre. Commencez par observer sa robe or pâle et ses bulles fines, puis humez les arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche. Enfin, goûtez pour découvrir une texture crémeuse et une finale rafraîchissante.