Avis Viniou
Ce vin, le Louis Roederer Cuvée Collection 2017, est un Champagne blanc de blancs, ce qui signifie qu'il est élaboré exclusivement à partir de cépages de chardonnay. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions climatiques variées en Champagne, a permis d'obtenir des raisins d'une belle maturité. La maison Louis Roederer, réputée pour son exigence de qualité, a sans doute assuré un élevage méticuleux et un long vieillissement sur lies, conférant à ce Champagne une texture crémeuse et une complexité aromatique. Le terroir de la Champagne, avec son sol crayeux et son climat frais, est idéal pour la viticulture de qualité, favorisant la minéralité et la fraîcheur des chardonnays.
La région de la Champagne est reconnue mondialement pour ses vins effervescents. Le climat y est continental, avec des influences océaniques. Les sols, principalement constitués de craie, jouent un rôle crucial en assurant une bonne rétention d'eau et une excellente régulation thermique. L’histoire de la Champagne est riche, marquée par des siècles de savoir-faire dans la production de vins fins et pétillants.
Pour accompagner cette cuvée sophistiquée, pensez à des mets raffinés qui sauront relever son caractère délicat et sa fraîcheur. Des fruits de mer comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques révéleraient tout le potentiel de ce Champagne. Pour quelque chose de plus régional, un plateau de fromages de chèvre frais peut faire ressortir la pureté du chardonnay.
Il est conseillé de déguster ce Champagne à une température de service comprise entre 6 et 8°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes et d'équilibrer sa vivacité et sa finesse en bouche. Veillez à utiliser des flûtes à Champagne pour concentrer les arômes et admirer l'élégance de sa mousse persistante.
