Avis Viniou
Le Champagne Louis Roederer Cuvée Collection 244, millésime 2019, est un vin effervescent blanc issu d'une méthode de vinification dite traditionnelle. Ce blanc de noirs se caractérise par l'utilisation exclusive de cépages à peau noire, principalement du Pinot Noir, qui lui confère une belle structure et des arômes riches et fruités. Ce champagne brut se distingue par sa finesse et sa fraîcheur, tout en exprimant une complexité aromatique due au savoir-faire renommé de la maison Louis Roederer.
La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, est célèbre pour son climat frais et ses sols crayeux qui procurent aux vignes un drainage naturel et une minéralité unique. L'histoire viticole de la Champagne est empreinte de traditions séculaires, et cette région est le berceau des vins effervescents les plus prestigieux du monde. Grâce à son climat tempéré et ses terroirs variés, la Champagne permet une maturation lente des raisins, contribuant à la vivacité et à l'élégance des vins.
Pour accompagner ce Champagne Louis Roederer Cuvée Collection 244, optez pour des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, dont la salinité et la fraîcheur se marieront parfaitement avec la structure et la finesse de ce vin. Des plats tels que le poisson en sauce légère ou une volaille rôtie seront également de très bons compagnons de table. Côté gourmandises, pensez à des plats de la région comme le jambon de Reims ou le fromage de Langres pour évoquer les saveurs locales.
Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température de 8 à 10°C. Cela révélera toute sa fraîcheur et sa subtilité aromatique, tout en favorisant le développement de sa mousse délicate. Assurez-vous de le verser dans des flûtes ou des verres à vin effilés pour magnifier les arômes et l'effervescence.
