Avis Viniou
La Cuvée Brut Royal 1996 de la maison Pommery est une expression raffinée du Champagne. Ce vin effervescent est issu de la région prestigieuse de la Champagne, en France, reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses bulles. 1996 est une année particulièrement mémorable pour les vins de Champagne, marquée par un équilibre parfait entre acidité et richesse, offrant ainsi un potentiel de vieillissement remarquable. Cette cuvée, en blanc, est composée majoritairement de cépages classiques tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, bien que la proportion exacte ne soit pas mentionnée ici.
La région de Champagne bénéficie d'un climat tempéré, influencé à la fois par un océan atlantique proche et un climat continental, ce qui procure une double capacité aux vignes de mûrir lentement et de conserver leur acidité. Les sols crayeux, riches en calcaire, jouent également un rôle essentiel en réfléchissant la lumière et en offrant un excellent drainage, contribuant ainsi à la minéralité et à la fraîcheur des vins. L'histoire de la région est riche, ayant été le berceau de la méthode champenoise, qui engendre ces bouteilles pétillantes tant prisées.
En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Brut Royal 1996 se marie admirablement avec des mets raffinés. Vous pourriez l'associer à des fruits de mer, comme des huîtres ou du homard, ou encore à des plats à base de volaille tels qu'un suprême de poulet à la truffe. Pour une expérience régionale, accompagnez-le de crottin de Chavignol ou de Chaource, fromages locaux qui complèteront bien son caractère.
Pour profiter pleinement de ce champagne, il est recommandé de le déguster entre 8 et 10 degrés Celsius. Cette température permet de révéler ses arômes de fruits mûrs et ses notes briochées, tout en assurant une effervescence élégante et persistante en bouche, offrant ainsi une dégustation mémorable.
