Avis Viniou
Le Champagne Cuvée Brut Royal de Pommery est une brillante représentation de l’art champenois, alliant élégance et complexité. Ce vin effervescent blanc est issu de l'assemblage traditionnel des cépages de Champagne, avec une prédominance de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Le millésime 2022 apporte une jeunesse et une fraîcheur caractéristique, soulignée par des notes de fruits blancs et de fleurs. La région de Champagne, réputée pour son climat frais et ses sols crayeux uniques, joue un rôle essentiel dans le développement de la minéralité et de l’acidité vibrante du vin. Pommery, un domaine historique fondé au XIXe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et ses innovations, notamment avec l'introduction du terme "Brut" pour définir des champagnes secs.
Pour accompagner cette Cuvée Brut Royal, des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques mettraient en valeur sa finesse et sa vivacité. Un plateau de fruits de mer ou des sushis se marieraient également harmonieusement avec les notes citriques et florales du vin. Pour un mariage régional, une bouchée à la Reine à la champenoise ou un Brie de Meaux affiné souligneraient toute la subtilité du champagne.
Lors de la dégustation, servez le champagne à une température idéale entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et son effervescence. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer. Commencez par admirer sa robe claire et ses fines bulles, puis découvrez ses arômes délicats de fruits et de fleurs en le humant subtilement. En bouche, appréciez l'équilibre entre son acidité vive et sa texture crémeuse, finissant sur une longueur élégante et rafraîchissante.
