Avis Viniou
La Maison Ruinart, la plus ancienne maison de Champagne, propose ici un champagne Blanc de Blancs non millésimé, élaboré exclusivement à partir du cépage chardonnay. Cette cuvée Brut se distingue par sa finesse et sa délicatesse. Sa vinification suit la méthode traditionnelle, emblématique de la région champenoise, impliquant une seconde fermentation en bouteille qui lui confère ces bulles élégantes et persistantes. Avec sa robe dorée, ce vin offre des arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, témoignant de la pureté du chardonnay.
La Champagne, située au nord-est de la France, est une région viticole unique. Son climat frais et continental, marqué par des étés doux et des hivers rigoureux, est idéal pour produire des vins effervescents d'une grande fraîcheur. Le sol crayeux, riche en minéraux, joue également un rôle crucial en reflétant la chaleur du soleil et en influençant la maturation des raisins. L'histoire de la Champagne est riche et remonte au XVIIe siècle, lorsque Dom Pérignon travaillait sur les techniques de vinification qui allaient définir le champagne.
Pour magnifier ce Ruinart Blanc de Blancs, choisissez des plats qui sauront mettre en avant sa légèreté et sa vivacité. Un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche de daurade ou encore une salade de homard avec une vinaigrette légère seraient des compagnons idéaux. Pour un accord régional, optez pour une tarte au Maroilles, dont la richesse sera adoucie par la fraîcheur du champagne.
Servez ce champagne à une température de 8-10°C pour qu'il révèle pleinement ses arômes et sa structure en bouche. Une dégustation à cette température permettra d'apprécier non seulement ses fines bulles mais également la complexité et l'élégance de ses saveurs.
