Vins Effervescent Champagne De Castellane - 2010

Avis Viniou

Le Champagne De Castellane Brut 2010 incarne l’élégance et la complexité propres aux grands millésimes champenois. Elaboré principalement à partir des cépages classiques de l’appellation, à savoir le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, ce vin effervescent profite d’une année 2010 marquée par une climatologie contrastée ayant permis d’atteindre de belles maturités tout en préservant une trame acide équilibrée. La vinification traditionnelle sur lie et un vieillissement prolongé apportent à cette cuvée des arômes subtils de fruits à chair blanche, de brioche toastée et de fines notes florales, enrichis d’une élégante minéralité et d’une bulle délicate.

La Champagne est une région viticole emblématique au nord-est de la France, bénéficiant d’un climat continental tempéré à forte influence océanique, garantissant fraîcheur et vivacité aux vins. Les sols principalement composés de craie, d’argile et de sable confèrent aux champagnes leur finesse et leur éclat minéral. L’histoire de la Champagne, marquée par la naissance du vin effervescent au XVIIe siècle, repose sur un savoir-faire unique qui fait encore aujourd’hui la renommée mondiale de la région.

Ce De Castellane Brut 2010 se marie parfaitement avec des mets raffinés. Sa fraîcheur et sa structure lui permettent d’accompagner des fruits de mer, telle une assiette d’huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de langoustine. Il sera également remarquable avec des volailles légèrement crémées, comme une poularde de Champagne sauce aux morilles, ou encore quelques fromages frais de la région, tel qu’un chaource.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce champagne entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des flûtes ou des verres en tulipe afin de concentrer les arômes et d’apprécier toute la finesse de ses bulles. Un court passage en carafe pourra, pour les amateurs éclairés, révéler davantage la complexité aromatique de ce joli millésime.