Vins Effervescent Champagne Taittinger - 2014

Avis Viniou

Le Champagne Taittinger Brut 2014 est un vin effervescent d’exception issu de l’appellation Champagne AOC. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il allie la fraîcheur caractéristique de la maison Taittinger à la complexité d’un millésime solaire. Ce champagne est composé majoritairement de Chardonnay, complété par des proportions de Pinot Noir et de Pinot Meunier, ce qui lui confère une grande finesse, une belle vivacité et une élégance florale typique. Le millésime 2014, marqué par un climat contrasté avec un été frais après un printemps doux, offre un profil aromatique précis, des bulles fines, des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une légère touche toastée en bouche, gage du long vieillissement sur lies.

La région viticole de la Champagne est située dans le nord-est de la France, bénéficiant d’un climat tempéré frais. Cette fraîcheur climatique est idéale pour préserver l’acidité des raisins, nécessaire à l’équilibre et à la fraîcheur des champagnes. Le sous-sol crayeux, particulièrement présent sur la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne, joue un rôle majeur dans la minéralité et la longévité des vins. Depuis des siècles, la Champagne occupe une place à part dans l’histoire viticole mondiale, synonyme de fêtes et de raffinement.

Pour sublimer le style délicat et racé de ce Champagne Brut 2014, privilégiez des mets fins et délicats. Il accompagnera parfaitement des huîtres, des sashimis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats régionaux tels que les rillettes de Reims ou un feuilleté au jambon de Champagne seront également de beaux partenaires. Sur des plats plus élaborés, quelques gambas juste poêlées ou un tartare de daurade relèveront sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce champagne entre 8 et 10°C. Dégustez-le dans des verres à champagne légèrement évasés pour mettre en valeur son effervescence et sa palette aromatique raffinée.