Laurent-Perrier Grand Siècle 2015 est une cuvée d’exception issue exclusivement de chardonnays, puisqu’il s’agit d’un blanc de blancs. Ce millésime révèle tout le raffinement et la spécificité de la maison Laurent-Perrier, réputée pour la pureté et la fraîcheur de ses vins. La cuvée Grand Siècle sélectionne les meilleurs chardonnays issus des crus les plus prestigieux de la Champagne, en particulier les villages classés Grand Cru de la Côte des Blancs comme Le Mesnil-sur-Oger, Cramant ou Avize. Le millésime 2015, marqué par une météorologie équilibrée, signe une année pleine de maturité et de vivacité dans les raisins, offrant ainsi une effervescence délicate et des arômes élégants où prédominent les notes de citron, de fleur blanche, d’amande fraîche et une légère minéralité crayeuse.
La région Champagne est mondialement reconnue pour ses vins effervescents. Son climat septentrional, au nord de la France, offre des étés modérément chauds, des hivers frais et une forte influence océanique, qui permettent une maturation lente du raisin. Les sols sont principalement composés de craie, ce qui confère aux vins une incomparable finesse et une belle tension minérale. La longue histoire de la région, associée à un savoir-faire ancestral en matière de vinification et d’assemblage, contribue à l’extraordinaire élégance qui caractérise les meilleurs champagnes.
Pour accompagner un blanc de blancs Grand Siècle 2015, privilégiez des plats raffinés et délicats pour exalter la finesse du vin. Des fruits de mer comme des huîtres ou des langoustines, un carpaccio de saint-jacques ou des sushis sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Une sole meunière ou un tartare de bar, ainsi qu’un fromage de chèvre frais de la région, seront également des compagnons parfaits. Pour un accord régional, servez-le lors d’un apéritif accompagné de gougères, spécialité bourguignonne souvent appréciée en Champagne.
Pour la dégustation, servez ce champagne blanc de blancs à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique sans masquer sa complexité. Il gagnera à être dégusté dans un verre tulipe, qui concentre les arômes tout en laissant s’exprimer la subtilité de ses bulles fines. Pensez à le carafer délicatement quelques instants si vous souhaitez révéler toute sa palette aromatique.
