La Cuvée Confluence Rosé 2020 du domaine Thierry Massin est un Champagne rosé élaboré selon la méthode traditionnelle, signature du savoir-faire champenois. Ce vin effervescent brut, délicatement coloré, résulte d’un assemblage soigneusement réalisé. Il marie généralement le Pinot Noir, cépage dominant de la Côte des Bar, à une touche de Chardonnay qui lui apporte fraîcheur et élégance, et éventuellement une petite proportion de Pinot Meunier pour la rondeur. Le millésime 2020 offre une expression fruitée et vive, marquée par une belle complexité aromatique, oscillant entre notes de fruits rouges frais (framboise, groseille) et une subtile touche florale, le tout sublimé par des bulles fines et persistantes.
Implanté au cœur de la Côte des Bar, le domaine Thierry Massin bénéficie d’un terroir argilo-calcaire qui confère concentration et minéralité aux vins. Cette région méridionale de la Champagne profite d’un climat semi-continental, avec une influence notable de la rivière Seine, qui tempère les hivers rigoureux et favorise une maturation lente et homogène des raisins. L’histoire viticole de la Côte des Bar, longtemps discrète, s’impose aujourd’hui par ses champagnes de caractère, où la générosité des pinots s’exprime avec sincérité et subtilité, notamment dans les cuvées rosées.
Ce Champagne rosé brut s’accorde parfaitement avec une cuisine raffinée. Il sublime à merveille un tartare de saumon, accompagne délicatement un carpaccio de Saint-Jacques ou, dans un registre régional, exalte les saveurs d’un jambon de Reims ou d’une salade au chaource. Pour les amateurs de sucré-salé, il se mariera également avec un dessert aux fruits rouges légèrement acidulés.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Confluence Rosé 2020, je vous conseille de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Ce sera ainsi l’assurance de préserver l’élégance des bulles ainsi que la vivacité et la pureté aromatique du vin. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation facilitera également son épanouissement dans le verre.
