La cuvée Amour de Deutz 2010 est un Champagne d’exception élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, dans la plus pure tradition des Blancs de Blancs. Ce millésime, issu d’une année particulièrement favorable dans la région, exprime avec élégance la finesse du cépage. Les raisins proviennent des meilleurs crus de la Côte des Blancs, notamment d’Avize, du Mesnil-sur-Oger et de Villers-Marmery, apportant complexité et minéralité à l’assemblage. Vieilli plus de dix ans dans les caves de la maison Deutz, ce vin offre une effervescence soyeuse, une palette aromatique délicate mêlant fleurs blanches, agrumes mûrs, amande fraîche et une touche de brioche, témoignant d’une vinification méticuleuse et d’un élevage sur lies prolongé.
La Champagne bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, marqué par des hivers frais et des étés doux, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Le sol crayeux, caractéristique du terroir, permet un drainage optimal et confère aux vins leur fraîcheur et leur droiture. Deutz, maison fondée en 1838 à Aÿ, perpétue une tradition d’élégance et de raffinement, et la cuvée Amour de Deutz incarne l’excellence du savoir-faire champenois.
Pour sublimer ce Champagne Blanc de Blancs, privilégiez des mets fins à la texture délicate et aux saveurs raffinées. Il sera idéal avec un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fines de claire ou un tartare de bar. Pour une association audacieuse, tentez-le sur une volaille de Bresse à la crème et aux morilles ou, en version régionale, avec un brie de Meaux affiné. La finesse du vin met aussi en valeur les sashimis ou un tartare de dorade.
Pour la dégustation, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C afin d’en apprécier toute la complexité aromatique, la fraîcheur persistante et la délicatesse de la bulle. Un carafage très léger peut même être envisagé pour révéler toute la subtilité du millésime 2010.
