La cuvée Le Black Création 258 du domaine Lanson, millésime 2019, incarne l’excellence d’un Champagne brut élaboré selon la méthode traditionnelle, propre à la région éponyme. Cette cuvée, issue du savoir-faire historique de la maison Lanson, propose un style élégant et frais, marqué par une effervescence fine et persistante. Traditionnellement, les champagnes de la maison s’appuient sur un assemblage de plusieurs cépages classiques de la région (généralement Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier), avec une place importante souvent accordée au Pinot Noir pour apporter de la structure et à la réserve de vins vieillis qui signent la complexité et la constance du goût. La vinification sans fermentation malolactique, typique chez Lanson, préserve la fraîcheur, la vivacité et l’expression de fruits blancs et d’agrumes relevés par de délicates notes briochées.
La Champagne, région septentrionale caractérisée par un climat frais et tempéré, bénéficie d’un terroir unique composé de sols crayeux, indispensables à la minéralité, à la tension et à la finesse de ses vins. Riche d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, le vignoble champenois s’est imposé grâce à son savoir-faire en matière de vins effervescents qui symbolisent la célébration dans le monde entier. Ce climat exigeant, marqué par des hivers froids et des étés modérés, favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur acidité et leur fraîcheur.
Un Champagne brut tel que cette cuvée se déguste parfaitement à l’apéritif, avec des huîtres, des sashimis, ou pourquoi pas quelques gougères pour un accord régional. Il s’accordera aussi à merveille avec un tartare de dorade, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore une volaille rôtie à la crème et aux champignons. Pour accompagner un repas festif, osez le mariage avec un fromage à pâte dure comme le Comté affiné ou une terrine de poisson.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur, l’effervescence et la complexité aromatique de cette bouteille, il est conseillé de la servir bien fraîche, idéalement entre 8 et 10°C, dans un verre tulipe afin de concentrer les arômes et d’admirer sa belle effervescence.
