Avis Viniou
Le vin Vaccelli CuvĂ©e Granit 2015 est un vin rouge de l'appellation Ajaccio, situĂ©e sur l'Ăźle de beautĂ©, la Corse. ĂlaborĂ© avec des cĂ©pages typiques de la rĂ©gion, ce vin tire son caractĂšre unique de son terroir distinctif. Les sols granitiques de la rĂ©gion, qui lui valent d'ailleurs son nom, apportent minĂ©ralitĂ© et finesse. La vinification, rĂ©alisĂ©e avec soin pour prĂ©server la qualitĂ© et l'authenticitĂ© du raisin, met en valeur la richesse et la complexitĂ© de ce millĂ©sime 2015. En bouche, ce vin rĂ©vĂšle des arĂŽmes fruitĂ©s complexes de fruits rouges et noirs, accompagnĂ©s de notes Ă©picĂ©es et une lĂ©gĂšre touche florale.
La région viticole d'Ajaccio, située sur la façade occidentale de la Corse, bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par l'influence marine qui apporte une fraßcheur bienvenue. Les vents dominants participent à la bonne santé des vignes, réduisant l'humidité et minimisant les maladies. Avec une riche histoire de viticulture remontant à l'époque des Grecs et des Romains, la Corse est une région viticole au patrimoine fascinant qui offre des vins aux caractÚres bien distincts.
Pour accompagner le Vaccelli Cuvée Granit 2015, optez pour des plats méditerranéens comme l'agneau grillé aux herbes de Provence ou une ratatouille savoureuse. Des fromages corses affinés ou un charcuterie locale comme le lonzu pourraient également créer un merveilleux mariage avec ce vin. L'acidité et la structure du vin complémenteront bien des mets riches en saveur et en épices.
Pour profiter pleinement des caractéristiques de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. L'aération pendant environ une heure avant de déguster peut également renforcer ses arÎmes et adoucir les tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables.
