Vins Ajaccio Castellu d'Alba - 2022

Avis Viniou

Le Castellu d'Alba 2022 est un vin rouge sec originaire de l’appellation Ajaccio AOC, située dans la belle région de Corse. Principalement élaboré à partir du cépage Sciaccarellu, typique de l’île, il s’exprime à travers une robe rubis vive et un bouquet aromatique qui marie élégamment les notes de fruits rouges frais — comme la cerise et la fraise — aux touches épicées et légèrement poivrées. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé et tempéré par les brises marines, a favorisé une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur et la finesse du jus. La vinification, souvent réalisée en cuve inox pour préserver le fruit, donne un vin souple, aux tanins fins, et doté d’une gourmandise immédiate.

La région d’Ajaccio, nichée sur la côte ouest de la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen où l’ensoleillement intense est atténué par l’influence maritime et l’altitude des vignobles. Les sols granitiques, pierreux et bien drainés, confèrent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. L’histoire viticole d’Ajaccio remonte à l’époque génoise, mais elle a pris un nouvel essor depuis le 20ème siècle grâce à la mise en valeur des cépages autochtones et à une démarche qualitative affirmée.

Le Castellu d'Alba Ajaccio 2022 s’accorde à merveille avec la gastronomie corse. Servez-le avec une assiette de charcuteries de l’île comme le lonzu ou la coppa, ou accompagnez-le d’un agneau rôti aux herbes du maquis. Les plats méditerranéens, quiche aux oignons doux, ratatouille ou fromages de brebis affinés, seront également sublimés par ce vin aux tanins soyeux et à la fraîcheur juteuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 16 à 18°C. Pensez à l’ouvrir une bonne demi-heure avant la dégustation pour qu’il s’aère et exprime tout son potentiel aromatique.