Avis Viniou
Le Domaine Leccia 2021, en appellation Patrimonio AOC, est un vin rouge emblématique de la Corse qui met en avant toute la typicité de l’île de Beauté. Ce millésime élabore principalement à partir du cépage Niellucciu, souvent associé à la Sangiovese italienne, qui confère profondeur, structure et une belle aptitude au vieillissement. Les vignes profitent d’un terroir de sols argilo-calcaires, exposés aux vents marins, offrant aux raisins une maturation lente et une grande fraîcheur aromatique. La vinification au Domaine Leccia mise sur le respect du fruit et du terroir : les interventions sont limitées afin de préserver l’expression originelle du cépage et de la terre corse, donnant un vin équilibré, aux tanins fins et à la bouche à la fois dense et élégante, portée par des notes de fruits noirs, d’épices méditerranéennes, et une touche saline caractéristique du secteur.
La région de Patrimonio est l’une des zones viticoles les plus réputées de Corse et la première à avoir obtenu l’AOC en 1968. Nichée au nord-ouest de l’île, entre mer et montagne, elle bénéficie d’un microclimat unique : ensoleillement généreux, vents régulateurs et nuits fraîches, idéaux pour préserver la fraîcheur et la vitalité des vins. Les sols très calcaires, rarement présents ailleurs en Corse, participent beaucoup à la complexité aromatique et à la minéralité remarquable des vins rouges locaux. Le patrimoine viticole de la région plonge ses racines dans l’Antiquité et les traditions familiales y restent très vivaces.
Ce Patrimonio rouge se marie parfaitement avec la cuisine corse et méditerranéenne. Essayez-le avec un civet de sanglier, une épaule d’agneau rôti aux herbes du maquis, ou, pour les gourmands, un fromage corsé tel que le brocciu affiné. Il saura aussi sublimer un plat de pâtes aux champignons sauvages ou une ratatouille maison.
Pour en profiter pleinement, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventé une petite heure si possible. Ce soin mettra en valeur ses arômes complexes et donnera toute sa mesure à sa finesse tannique et à sa longueur en bouche.
