Avis Viniou
Le Domaine Leccia, situé dans la prestigieuse appellation Patrimonio AOC en Corse, nous offre ici un millésime 2022 rouge qui témoigne de l'incroyable potentiel de cette région viticole. Bien que la fiche produit ne mentionne pas explicitement les cépages, les vins rouges de l'appellation Patrimonio sont généralement élaborés principalement à partir du cépage Niellucciu, un proche cousin du Sangiovese italien. Ce vin met en valeur le terroir unique de la Corse, avec son climat méditerranéen bénéficiant d'étés chauds et secs, tout en étant tempéré par les influences maritimes. Les sols majoritairement calcaires de la région, combinés au savoir-faire du Domaine Leccia, confèrent au vin une belle structure et une profondeur aromatique marquée par des notes de fruits rouges, de garrigue et parfois une légère minéralité.
La région de Patrimonio, située au nord de l'île de Beauté, est l'une des plus anciennes et respectées de Corse. Sa notoriété n'est plus à démontrer grâce à un microclimat exceptionnel qui favorise la maturation harmonieuse des grappes. Traditionnellement, les habitants de la région produisent des vins qui accompagnent parfaitement la cuisine locale, riche en saveurs méditerranéennes.
Pour sublimer ce Patrimonio rouge, envisagez de l'associer à des mets typiques de la région, comme un cabri rôti aux herbes du maquis ou des lasagnes au brocciu, emblématiques du savoir-faire culinaire corse. Les fromages à pâte dure comme le pecorino ou le salame corse aux épices peuvent également constituer un accompagnement de choix.
En ce qui concerne la dégustation, ce vin trouvera toute sa plénitude s'il est servi autour de 16-18°C. Une aération préalable d'une demi-heure permettrait d'ouvrir ses arômes et de donner toute sa mesure en bouche, révélant ainsi son élégante complexité et sa persistance aromatique.
