Avis Viniou
Le Domaine Montemagni 2021, issu de l'AOC Patrimonio en Corse, est un vin rouge sec qui met à l’honneur le niellucciu, cépage emblématique de l’île et proche parent du sangiovese italien. Ce millésime 2021 affiche une belle intensité aromatique, portée par des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, d’épices douces et une pointe florale rappelant la violette. La structure tannique est bien marquée, sans perdre en finesse, avec une bouche gourmande, équilibrée par une fraîcheur séduisante et une longueur persistante. Les vendanges manuelles et une vinification traditionnelle participent à l’expression fidèle du terroir, avec un élevage en cuve ou en foudre qui préserve la typicité du fruit et apporte une souplesse appréciable.
Patrimonio est la plus ancienne AOC corse, reconnue dès 1968, et l’une des plus réputées. Située sur la façade nord-ouest de l’île, la région bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par des influences maritimes et montagnardes, offrant des étés chauds, des vents réguliers et des contrastes thermiques qui favorisent une maturation lente des raisins et la préservation de la fraîcheur aromatique. Les sols argilo-calcaires, riches en schistes et en craie, apportent minéralité et complexité aux vins. Patrimonio s’est imposée comme le fleuron viticole corse, grâce à une histoire viticole millénaire, perpétuée aujourd’hui par des vignerons soucieux de la qualité et de l’authenticité.
Ce rouge de caractère s’accordera idéalement avec des spécialités corses telles que le figatellu grillé, l’agneau rôti au romarin, ou encore le civet de sanglier, mais accompagnera également très bien des viandes rouges, un magret de canard ou un plateau de fromages affinés, notamment à base de brebis. Pour une découverte authentique, pensez à le déguster avec les cannellonis au brocciu ou une daube corse.
Il est conseillé de servir ce Patrimonio autour de 16-18°C, après un passage en carafe si le vin paraît encore fermé. Ce millésime jeune pourra déjà se goûter avec plaisir, mais un court vieillissement en cave (3 à 5 ans) permettra de fondre davantage les tanins et d’exprimer toute la complexité de ce vin insulaire.
