La Cuvée Morta Maio 2016 d’Antoine Arena est un vin rouge issu du célèbre terroir de Patrimonio, en Corse, région réputée pour ses vins de caractère à l’identité affirmée. Bien que l’assemblage précis ne soit pas explicitement mentionné, les vins rouges de Patrimonio sont souvent élaborés majoritairement à partir de Niellucciu, un cépage local apparenté au Sangiovese, conférant au vin une structure élégante, des notes de fruits noirs, d’épices et parfois de délicates touches herbacées ou florales. Le millésime 2016, marqué par un été chaud suivi d’une belle arrière-saison, a favorisé une maturité optimale, produisant des vins à la fois gourmands et équilibrés. Le travail d’Antoine Arena, reconnu pour son respect du terroir et des méthodes traditionnelles, privilégie généralement des vinifications peu interventionnistes, ce qui permet au vin d’exprimer toute la singularité de son origine.
Patrimonio, nichée au nord-ouest de l’île, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes du golfe et les brises fraîches venues du relief corse. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires mêlés à des éboulis schisteux, offrant une belle aptitude à produire des vins dotés de fraîcheur et de finesse. La réputation de Patrimonio remonte au XVIe siècle, et cette appellation reste la doyenne des AOC corses, symbole d’un savoir-faire ancestral allié à des paysages magnifiques.
Pour accorder ce vin rouge corsé et aromatique, privilégiez des plats de caractère. Il accompagnera idéalement une viande grillée, comme un agneau rôti aux herbes fraîches (romarin, thym), des charcuteries corses telles que le lonzu ou la coppa, ou encore des plats méditerranéens relevés d’olives noires et de tomates confites. Il s’accordera également très bien avec une assiette de fromages corses à pâte dure ou mi-affinée.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Morta Maio 2016, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C après une éventuelle aération d’une heure en carafe, afin de révéler toute la palette aromatique et la finesse du vin. Un vin à la fois typé et raffiné, idéal pour découvrir la richesse du terroir corse.
