Avis Viniou
Le Clos Canarelli, situé en Corse, est réputé pour ses vins blancs de qualité, et ce millésime 2023 ne fait pas exception. Les vins blancs corses, souvent élaborés à partir de cépages autochtones comme le Vermentino, dévoilent des arômes subtils de fleurs blanches, d'agrumes et parfois de notes minérales. Le terroir corse unique, avec ses sols granitiques et un climat méditerranéen ensoleillé, confère à ces vins une fraîcheur et une élégance remarquables. Le domaine Clos Canarelli, en particulier, est reconnu pour son approche respectueuse des traditions viticoles corses, mariant techniques modernes et savoir-faire ancien pour produire des vins authentiques et expressifs de leur terre d'origine.
Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats légers qui respecteront sa finesse. Un plateau de fruits de mer frais, une salade de chèvre chaud ou un filet de poisson grillé avec une sauce au citron mettront en valeur ses arômes délicats. Pour une expérience plus régionale, choisissez des spécialités corses comme le brocciu ou le sauté de veau aux herbes corses, qui se marieront à merveille avec les caractéristiques aromatiques du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais que quelques minutes d'ouverture permettent d'éveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe cristalline du vin. Puis, portez le verre à votre nez pour y détecter ses parfums délicats, avant de le goûter pour apprécier sa puissante fraîcheur et son équilibre harmonieux.
