Avis Viniou
Le Clos Canarelli 2010 est un vin rouge de Corse, une île réputée pour ses vins atypiques et authentiques. Ce millésime 2010 provient probablement d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Sciaccarellu ou le Niellucciu, bien que cela ne soit pas explicitement mentionné. Le terroir corse est particulier et unique, marqué par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les vignobles de l'île se situent souvent sur des terrains schisteux, granitiques ou calcaires, ce qui contribue à la complexité et à la minéralité des vins produits.
La Corse, bien que souvent éclipsée par d'autres régions viticoles françaises, a une riche tradition viticole qui remonte à l'époque romaine. Les conditions climatiques, avec le vent marin apportant de la fraîcheur, et la diversité des sols permettent aux cépages locaux de s'exprimer pleinement.
En termes d'accords mets-vins, ce Clos Canarelli 2010 accompagnera à merveille la cuisine méditerranéenne de la région. Vous pouvez le servir avec un civet de sanglier, typique de la Corse, ou encore avec un agneau rôti aux herbes de maquis. Les charcuteries corses, telles que le lonzu ou le prisuttu, feront également ressortir les arômes et la structure du vin.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé si possible, pour lui permettre de s'aérer et de révéler pleinement ses arômes. Vous profiterez ainsi de sa belle structure tannique et de ses notes de fruits rouges et d'épices. Ce Clos Canarelli 2010 est un bel exemple de ce que la viticulture corse peut offrir de mieux, avec une personnalité qui lui est propre.
