Avis Viniou
Le Clos Canarelli 2020 est un vin rouge issu de la belle île de Corse, élaboré en biodynamie, pratique qui souligne le respect du terroir et l’authenticité des expressions variétales. Produisant ses vins sans recours excessif à la technologie, le domaine permet à la singularité des cépages endémiques corses de s’exprimer avec pureté. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, le Clos Canarelli travaille typiquement avec des variétés telles que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Syrah, souvent vinifiés séparément puis assemblés avec subtilité, pour préserver la richesse aromatique de chaque cépage tout en obtenant un parfait équilibre. Ce millésime 2020, dans la force de sa jeunesse, combine structure tannique, fraîcheur remarquable, et profondeur de fruit avec des notes de garrigue et d’épices, reflétant fidèlement son terroir méditerranéen.
La Corse est une région viticole à la personnalité forte, portée par un climat chaud et ensoleillé tempéré par l’influence maritime, des brises rafraîchissantes et des sols variés allant des schistes aux granites. Les vignes bénéficient du relief accidenté de l’île, favorisant des vins à la complexité unique. L’histoire viticole corse est fortement marquée par l’influence des civilisations méditerranéennes et, ces dernières décennies, par une volonté affirmée de valoriser les cépages originels dans une démarche qualitative.
Pour accompagner ce Clos Canarelli rouge, privilégiez des mets relevés et savoureux. Sa structure et sa fraîcheur conviendront parfaitement à une charcuterie corse, un agneau rôti aux herbes du maquis, ou encore un civet de sanglier. Des plats méditerranéens, tels que les aubergines à la bonifacienne ou un veau aux olives, s’accorderont harmonieusement avec la profondeur du vin.
Pour en apprécier toute la palette aromatique et la délicatesse des tanins, servez ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Il gagnera encore en complexité après quelques années de garde supplémentaire.
