Le Clos Canarelli, avec sa cuvée Le Petit Clos 2022, témoigne du savoir-faire et de l’élégance authentique des vins corses. Il s’agit d’un vin rouge sec, élaboré majoritairement à partir de cépages autochtones typiques de l’île, comme le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Grenache. Ce millésime 2022 présente une robe vive, d’un rouge profond, brillante et engageante. Au nez, on retrouve de jolies notes fruitées évoquant la cerise, la fraise, quelques accents épicés, un soupçon d’herbes du maquis, souvent amplifiés par une vinification soignée, respectant les principes de l’agriculture biologique, chère à la philosophie du domaine. En bouche, le vin séduit par sa fraîcheur, sa finesse tannique, et une sensation de minéralité, reflet fidèle du terroir corse.
La région viticole de Corse est unique en son genre. Baignée par un climat méditerranéen, avec une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, l’île bénéficie du souffle constant des vents, gardant la vigne saine et favorisant une maturité lente des raisins. Les sols y sont particulièrement variés, mêlant granites, schistes et argiles, ce qui confère aux vins une belle complexité et une structure singulière. La tradition viticole corse, héritée à la fois de la culture italienne et française, se perpétue dans le respect de la nature et des cépages locaux, insufflant une identité forte à chaque cuvée.
Pour accompagner Le Petit Clos 2022, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur son caractère frais et épicé sans l’écraser. Un agneau rôti aux herbes du maquis, un civet de sanglier, une charcuterie corse ou encore un fiadone salé fonctionneront à merveille. Les fromages corses à pâte molle, tels que le brocciu, accompagneront aussi l’expression aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C. Il gagnera à être un peu aéré en carafe une petite heure avant le service, afin de libérer toute la palette d’arômes et d’offrir la plus belle expression de cette belle cuvée insulaire.
