Avis Viniou
Le Domaine Fiumicicoli, établi sur la splendide île de Corse, propose ici un vin rouge du millésime 2024 qui témoigne du savoir-faire viticole insulaire. Le domaine travaille généralement des cépages autochtones emblématiques comme le Niellucciu, le Sciaccarellu et parfois le Grenache, issus de vignes plantées sur des coteaux baignés de soleil, bénéficiant d’une orientation optimale et de brises marines. Ce rouge sec, reflet du terroir corse, exprime une belle typicité avec des notes de petits fruits rouges, des touches d’épices et une trame minérale, apportant structure et fraîcheur. La vinification, menée avec soin, favorise l’expression franche du fruit, tout en préservant la finesse des tanins et l’élégance de l’ensemble, typiques des meilleurs rouges de l’île.
La Corse jouit d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence de la mer et par la fraîcheur des montagnes, conférant à ses vins une remarquable vivacité et un équilibre naturel. Les sols de granit, parfois mêlés à de l’ardoise ou du schiste, renforcent la minéralité des crus et offrent des vins à la fois charnus et raffinés. L’histoire viticole corse est ancienne, façonnée par une mosaïque de cépages locaux adaptés à la diversité des terroirs, ce qui confère une originalité singulière à chaque production, loin des standards continentaux.
Ce rouge s’accordera magnifiquement avec la gastronomie corse : un civet de sanglier aux herbes du maquis, de l’agneau rôti ou encore des fromages affinés comme le brocciu sec révéleront toute la palette aromatique du vin. Il s’accorde également avec des grillades, des plats de pâtes méditerranéennes ou une belle charcuterie artisanale corse.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe pour libérer tous ses arômes. Il gagnera en complexité avec une année ou deux de garde, mais dévoile déjà beaucoup de plaisir dès sa jeunesse.
