Avis Viniou
Le vin "Cuvée ROSUMARINU" de Sant Armettu est un rouge issu de la région de Corse, plus précisément de l'appellation Sartène AOC. Ce millésime 2024 est élaboré principalement à partir de cépages autochtones corses, qui confèrent au vin un caractère authentique et singulier. La Corse, avec son climat méditerranéen chaud et sec, offre des conditions idéales pour la viticulture. Le terroir granitique de Sartène, associé à l'influence maritime, apporte une fraîcheur et une minéralité marquées au vin. Les méthodes de vinification respectant les pratiques biologiques soulignent l'engagement du domaine Sant Armettu envers la préservation de l'environnement et l'expression pure du terroir.
La Corse, bercée par des siècles d'héritage viticole, est célèbre pour ses paysages montagneux et ses sols diversifiés. L'île profite d'un ensoleillement exceptionnel et de variations de températures entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Riches en histoire, les vignobles de Sartène produisent des vins souvent robustes et aromatiques.
Pour accompagner ce vin rouge corsé et au profil aromatique structuré, optez pour des plats aux saveurs méditerranéennes, comme un agneau rôti aux herbes de Provence. Des fromages corses affinés, tels que le Brocciu, révéleront également toute la profondeur de la cuvée. Une charcuterie locale, comme la coppa ou le lonzu, sublimera la complexité épicée du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cette température permettra aux arômes de se déployer pleinement et d'offrir une expérience sensorielle riche et équilibrée. Pensez à l'ouvrir quelques heures avant la dégustation pour laisser le vin s’aérer et exprimer tout son potentiel.
