Vins Calvi Clos Culombu - Ribbe Rosse - 2019

Avis Viniou

Le Clos Culombu Cuvée Ribbe Rosse 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Calvi en Corse. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage subtil de cépages typiques de l'île de Beauté, notamment le Niellucciu, le Sciaccarellu et le Grenache. Le millésime 2019 révèle une belle intensité aromatique et une complexité surprenante, ce vin exprime magnifiquement le caractère unique du terroir corse, connu pour ses sols granitiques et schisteux. La vinification soignée, sans détails particuliers sur des techniques spécifiques dans ce cas, permet de préserver la fraîcheur et l'authenticité de ces cépages autochtones.

La Corse est une région viticole renommée pour ses paysages époustouflants et ses conditions climatiques idéales. Les vignobles bénéficient d'un ensoleillement important, d'une brise marine rafraîchissante et d'importants écarts thermiques, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole corse est riche, avec des influences méditerranéennes et un patrimoine préservé qui se reflète dans la diversité et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Clos Culombu Cuvée Ribbe Rosse 2019, misez sur des plats méditerranéens aux saveurs intenses. Des viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, feront un mariage réussi. Pour une touche régionale, un civet de sanglier à la corse ou une aubergine à la bonifacienne conviendront parfaitement grâce à leur richesse aromatique qui viendra enrichir celle du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes complexes notamment de fruits rouges, d'épices et de garrigue, tout en préservant son équilibre et sa fraîcheur. Un passage en carafe est conseillé pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa profondeur.