Vins Calvi Clos Culombu - 2014

Avis Viniou

Le Clos Culombu 2014 de l’appellation Calvi AOC en Corse est un vin rouge qui incarne parfaitement le caractère unique de son terroir. Bien que sans composition spécifique indiquée, les vins rouges de cette région sont souvent issus d’assemblages de cépages tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu et le Grenache. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins, apportant au vin richesse et complexité. Le terroir corse, particulièrement celui de l’appellation Calvi, est caractérisé par ses sols granitiques et un climat méditerranéen, propice à la culture de la vigne avec des étés chauds et secs et des hivers doux.

La région de Corse possède une riche histoire viticole qui remonte à l’Antiquité. Elle est aujourd’hui reconnue pour ses vins expressifs et authentiques qui mettent en valeur la diversité de ses cépages autochtones. La combinaison des influences maritimes et montagnardes contribue à produire des vins avec une belle fraîcheur, typique de cette région insulaire.

En termes d'accords mets-vins, le Clos Culombu 2014 se mariera harmonieusement avec des plats méditerranéens riches en saveurs. Pensez à l'accompagner d’un agneau rôti aux herbes de Provence, de grillades de porc mariné ou encore d’un sauté de veau à la corse. Les fromages corses, comme le brocciu, feront également un excellent compagnon.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes de s’ouvrir progressivement et d’offrir une expérience de dégustation optimale, mettant en avant sa complexité aromatique et sa structure. Avant la dégustation, une légère aération peut également être bénéfique pour révéler toutes les subtilités de ce vin corse.