Vins Calvi Domaine Alzipratu - Fiumeseccu - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Alzipratu, situé en appellation Calvi AOC, signe avec sa cuvée Fiumeseccu 2023 un vin rouge à la fois expressif et typique de la Corse. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, où dominent souvent le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Grenache, donnant naissance à une robe rubis éclatante. Les méthodes de vinification allient respect du terroir et mise en valeur du fruit, avec une extraction douce et des élevages limitant la caricature du bois, pour préserver la fraîcheur méditerranéenne. 2023 est un millésime équilibré, qui se distingue par sa souplesse et ses tanins modérés, tout en affichant de franches notes de fruits rouges mûrs, d’herbes du maquis et d’épices douces.

La région de Calvi, sur la côte nord-ouest de la Corse, bénéficie d’un climat particulièrement ensoleillé, tempéré par l’influence maritime ainsi que les vents venant des montagnes voisines. Les sols composés de granit et de schistes participent à la minéralité et à la tension des vins produits. L’histoire viticole corse remonte à l’Antiquité, et Calvi, reconnue comme une des plus anciennes zones viticoles de l’île, s’est distinguée dès le 20ème siècle par la qualité de ses petits domaines familiaux et la valorisation des cépages autochtones.

Ce vin accompagnera idéalement des plats de la gastronomie insulaire comme l’agneau rôti au romarin, la charcuterie corse (prisuttu, coppa), ou encore un fromage local comme le brocciu affiné. Son élégance fruitée et ses notes épicées en font également un bel accord avec une grillade d’été, des légumes rôtis ou une terrine de lapin.

Pour apprécier pleinement la cuvée Fiumeseccu 2023 du Domaine Alzipratu, je recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C, après une aération de 30 minutes. Sa fraîcheur et son parfum exprimeront ainsi toute la subtilité du terroir calvais.