Vins Calvi Domaine Alzipratu - Fiumeseccu - 2023

Le Domaine Alzipratu signe avec sa cuvée Fiumeseccu 2023 un vin rouge d’appellation Calvi AOC, révélateur du caractère insulaire et solaire de son terroir. Élaborée principalement à partir de cépages autochtones comme le Niellucciu et le Sciaccarellu, auxquels s’ajoute souvent une touche de Grenache ou de Syrah selon l’assemblage du millésime, cette cuvée exprime toute la générosité de la Corse. Le millésime 2023, marqué par un climat tempéré et des vendanges précoces, donne un vin à la robe rubis éclatante, au nez frais et aromatique mêlant fruits rouges croquants, épices douces et notes subtiles de maquis. L’élevage se fait essentiellement en cuve, préservant ainsi la pureté du fruit et la fraîcheur du vin, avec une trame tannique souple, parfaitement accessible dès à présent.

La région viticole de Calvi, située sur la côte nord-ouest de la Corse, bénéficie d’un microclimat maritime exceptionnel : brises venues de la Méditerranée, forte influence solaire et températures modérément élevées favorisent une maturité parfaite du raisin sans excès. Les sols, très variés, mêlent schistes, granite et galets roulés, garantissant une belle diversité d’expression aromatique et minérale dans les vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais ce n’est qu’à partir des années 1970 que la qualité prend le dessus, portée par des domaines pionniers tels qu’Alzipratu, qui valorisent les cépages corses dans le respect du terroir.

Ce rouge expressif, à la fois fruité et délicatement épicé, s’accorde à merveille avec des plats régionaux comme l’agneau rôti aux herbes du maquis, la charcuterie corse – coppa, lonzu, figatellu –, ou encore un fromage affiné comme le brocciu sec. Il accompagnera aussi parfaitement une cuisine méditerranéenne : ratatouille, tian de légumes, voire un poisson de roche en sauce tomatée légère.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée Fiumeseccu 2023 légèrement rafraîchie entre 15 et 16°C, après une courte aération pour libérer ses arômes. Ce vin révèle ainsi toute sa gourmandise et son équilibre, idéal à savourer dès maintenant mais pouvant aussi reposer deux à trois ans en cave.