Avis Viniou
Le Clos Canarelli 2022 est un vin rouge de l'appellation Figari, reconnue pour ses vins de caractère en Corse. Bien que le cépage exact ne soit pas indiqué, on peut supposer qu'il comporte des variétés typiques de la région, comme le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache, qui sont souvent utilisés dans cette zone. Ce millésime 2022, produit selon les principes de la biodynamie, reflète parfaitement le terroir unique de Figari. La vinification étant réalisée dans le respect de la nature, le vin exprime une authenticité propre aux sols granitiques de cette région, capables de conférer une belle minéralité et une structure marquée aux vins.
Figari est l'une des plus anciennes appellations de Corse, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le vent marin, appelé « le Libeccio », joue un rôle important en assainissant et rafraîchissant les vignes. Les sols sont majoritairement composés de granites décomposés, ce qui assure un bon drainage, essentiel pour la vigne, et contribue à la finesse et à la complexité des vins.
Pour accompagner ce vin rouge de Corse, optez pour des mets qui sauront sublimer sa profondeur et son caractère corsé. Les plats régionaux tels que le cabri rôti aux herbes du maquis ou une charcuterie corse comme le lonzo seront des partenaires de choix. La texture et les saveurs de ces mets complèteront à merveille la richesse et les arômes du Clos Canarelli.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour lui permettre de dévoiler pleinement ses arômes et sa structure complexe. Une légère aération avant dégustation peut également être bénéfique afin d'ouvrir le vin et d'en apprécier toutes ses nuances.
