Le Clos Canarelli 2004 en magnum, issu de l’appellation Figari en Corse, se distingue par son caractère authentique et la singularité de son terroir insulaire. Si l’assemblage précis du millésime 2004 n’est pas clairement indiqué, il est probable que ce vin rouge sec valorise des cépages locaux, typiques de la région comme le Sciaccarellu, le Niellucciu ou encore le Grenache, apportant généralement structure, fraîcheur et notes aromatiques épicées. Élevé avec soin, il présente souvent une robe profonde, un nez complexe mêlant fruits rouges et noirs mûrs, des touches d’herbes du maquis et parfois une légère note fumée, signature des vins corses. En bouche, ce style de vin allie puissance, souplesse tannique et belle persistance aromatique, développé par plusieurs années de vieillissement, notamment dans ce format magnum qui favorise une évolution lente et harmonieuse.
La région de Figari bénéficie d’un climat méditerranéen bien ensoleillé, tempéré par l’influence marine et des vents réguliers, qui favorisent une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur naturelle. Les sols de ce secteur, mêlant schistes, granites et argiles, confèrent minéralité et typicité aux cuvées. Figari est l’une des plus anciennes zones viticoles de Corse et tire son originalité d’une viticulture ancrée dans la tradition, s’appuyant sur la diversité des cépages autochtones et sur un environnement préservé.
Ce vin rouge de Figari accompagne parfaitement une cuisine de caractère. Il se révèle délicieux sur des plats mijotés comme un agneau rôti aux herbes du maquis, un veau aux olives, ou des charcuteries corses affinées. Les fromages typiques de l’île, tel que le brocciu vieilli, souligneront également ses arômes. Sa structure permet aussi de soutenir des mets méditerranéens comme des aubergines à la bonifacienne ou une daube provençale.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de carafer ce vin une heure à l’avance et de le servir entre 16 et 18°C. Ce magnum du Clos Canarelli 2004 promet un beau moment de convivialité et de découverte, à apprécier dès aujourd’hui ou à garder encore quelques années selon votre appréciation de l’évolution aromatique.
