Vins Figari Clos Finidori - 2020

Avis Viniou

Le Clos Finidori 2020 en appellation Figari AOC est un vin rouge sec issu d’une viticulture biologique, révélant tout le caractère authentique de la Corse. Les cépages traditionnels insulaires tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache y expriment pleinement le terroir corse. Ce millésime 2020, élevé avec soin, séduit par sa robe profonde et brillante, ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de maquis, de garrigue et quelques notes minérales qui rappellent la proximité de la mer et la typicité des sols. En bouche, la structure est à la fois gourmande et racée, avec des tanins bien intégrés et une belle fraîcheur qui dynamise la finale.

Le vignoble de Figari, situé à l’extrême sud de la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par les brises marines et un ensoleillement exceptionnel. Les parcelles, souvent balayées par le vent, sont implantées sur des sols granitiques et schisteux qui confèrent minéralité et finesse aux vins. Cette région, parmi les plus anciennes de l’île en matière de viticulture, produit des vins expressifs qui incarnent la rusticité et la diversité du patrimoine corse.

Pour accompagner ce Figari rouge bio, privilégiez des plats de caractère comme un civet de sanglier, un fiadone salé ou encore un agneau rôti aux herbes du maquis. Les fromages corses tels que le brocciu affiné ou la tomme corse se marieront également à merveille, tout comme des charcuteries locales légèrement poivrées. Ce vin sublimera aussi une cuisine méditerranéenne raffinée, comme un tian de légumes ou une ratatouille maison.

Pour une expérience optimale, servez ce Clos Finidori Figari rouge à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une demi-heure qui mettra en valeur toutes ses nuances aromatiques. Ce 2020 peut s’apprécier dès maintenant ou gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.