Avis Viniou
La Réserve du Président 2016, issue de l’appellation Corse AOC, est un vin rouge sec qui incarne parfaitement l’esprit des vins corses. Cette cuvée historique provient d’un assemblage traditionnel de cépages autochtones, souvent dominés par le Niellucciu, complété par le Sciaccarellu et parfois un soupçon de Grenache. Le millésime 2016 s’exprime par une belle maturité, conférant au vin une structure équilibrée et des arômes élégants de fruits rouges mûrs, de garrigue, avec une touche poivrée délicate. La vinification y est généralement respectueuse des traditions, dévoilant un vin à la fois franc, généreux et doté d’une jolie fraîcheur en finale.
La Corse, région viticole insulaire, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine et l’altitude des reliefs. Les vignes de l’île poussent sur des sols variés, composés de schistes, de granits et d’argiles, qui offrent une expression authentique et minérale aux vins produits. L’histoire viticole corse remonte à l’Antiquité, où déjà les Grecs et les Romains cultivaient la vigne. Aujourd’hui, les vins corses revendiquent fièrement leur identité, à travers la mise en valeur de cépages locaux et une approche respectueuse de leur terroir particulier.
Pour valoriser ce vin charpenté, privilégiez un accord avec une cuisine méditerranéenne et des plats corses typiques. Les charcuteries insulaires, comme le lonzu ou la coppa, se marient parfaitement à sa trame aromatique. Un civet de sanglier à la corse, des grillades d’agneau aux herbes du maquis ou une fiadone (dessert au brocciu) conviendront également pour souligner la richesse et la générosité du vin.
Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger carafage pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. La dégustation révélera ainsi toute la typicité et la chaleureuse authenticité de la Corse viticole.
