Avis Viniou
Le Domaine Saparale, situé en Corse, propose avec sa Cuvée Casteddu Rouge 2022 un vin qui exprime parfaitement l'identité unique de cette région viticole. Cette cuvée, composée principalement de cépages autochtones corses tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, offre une structure élégante. Le millésime 2022, baigné par le généreux soleil corse, a permis aux raisins d'atteindre une belle maturité, conférant au vin une belle expression aromatique et une texture soyeuse en bouche. Les sols granitiques typiques de l'île, conjugués à une vinification respectueuse, mettent en valeur la minéralité et la finesse des vins de cette région.
La Corse, île baignée par la Méditerranée, possède un climat chaud et venteux, propice à la viticulture. Les vignobles y bénéficient d'une grande diversité de terroirs, du granite aux schistes en passant par le calcaire, qui leur confèrent des caractéristiques uniques. L'histoire viticole corse est riche et remonte à l'Antiquité, ce qui se reflète dans la diversité et l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner cette Cuvée Casteddu Rouge, envisagez des plats méditerranéens tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore des charcuteries corses comme le lonzu. Un fromage corse comme le brocciu, même élaboré en préparation culinaire telle qu'une tarte aux herbes, se mariera parfaitement avec les arômes de ce vin.
Pour apprécier pleinement les nuances de ce vin rouge corse, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Ce service permettra de révéler toute la complexité aromatique et la richesse des saveurs de cette cuvée, tout en assurant une dégustation agréable et harmonieuse.
