Avis Viniou
Le Clos Venturi est un vin rouge non millésimé issu de l'appellation Corse. Sans spécificité de cépage clairement indiquée, on peut supposer qu'il est élaboré à partir des variétés typiques de la région telles que le Nielluccio ou le Sciaccarellu, connues pour leur capacité à offrir des vins à la fois puissants et subtilement aromatiques. La particularité de ces cépages réside dans leur aptitude à refléter le terroir corse. Bien que ce vin ne porte pas de millésime, il conserve une expression de terroir unique, propre aux sols granitiques et schisteux de l'île.
La région viticole de Corse offre un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des influences maritimes qui modèrent les températures, assurant une maturation optimale des raisins. Avec une histoire viticole remontant à l'antiquité, l'île a toujours su préserver ses cépages autochtones, ce qui lui confère une identité vinicole distincte. Les vins corses sont souvent empreints de notes épicées et herbacées qui rappellent le maquis parfumé de l'île.
Pour accompagner le Clos Venturi, optez pour des mets qui souligneront sa structure et sa palette aromatique. Des plats de viande en sauce tels qu'un civet de sanglier ou un agneau corse aux herbes seront des choix judicieux. Vous pouvez également explorer des accords avec des fromages corses affinés, comme le brocciu, pour exalter la complexité du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le décanter avant service pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer et ainsi offrir une véritable immersion dans l'essence de la Corse à chaque gorgée.
