Vins Corse Clos Venturi - Chiesa Nera - 2019

Avis Viniou

Le Clos Venturi Chiesa Nera 2019 est un vin rouge de caractère issu de la Corse AOC, élaboré par le domaine Clos Venturi, réputé pour son engagement en agriculture biologique. Cette cuvée, dont l’assemblage précis reste un secret bien gardé de la maison, fait généralement la part belle aux cépages emblématiques de l’île, notamment le Niellucciu, le Sciaccarellu et le Grenache, auxquels s’ajoutent parfois de rares variétés autochtones. Millésimé 2019, ce vin puise sa singularité dans un terroir d’altitude, entre Castagniccia et plaine de Ponte-Leccia, bénéficiant d’un sol granitique riche. La vinification, respectueuse du fruit et axée sur une extraction mesurée, permet d’exprimer à la fois la fraîcheur et la profondeur aromatique, typiques de ces terroirs corses, tout en préservant la pureté du vin grâce à des pratiques bio certifiées.

La région corse offre une mosaïque de paysages et de microclimats, avec des vignes plantées sur des coteaux escarpés, parfois à plus de 400 mètres d’altitude. Le climat y est méditerranéen, tempéré par l’influence de la mer Tyrrhénienne et des montagnes, favorisant des vendanges tardives et une belle maturité des raisins, sans excès de chaleur. L’histoire viticole de la Corse, profondément enracinée, se distingue par des cépages endémiques et un savoir-faire unique, héritage d’une culture insulaire riche.

Ce vin rouge complexe et expressif accompagnera à merveille des plats de la gastronomie corse, comme un civet de sanglier, une daube de veau aux olives ou encore une charcuterie artisanale (lonzu, coppa). On pourra également le marier avec une cuisine méditerranéenne, agneau grillé aux herbes du maquis ou tajine de légumes. Des fromages corses affinés comme le brocciu sec ou le niulincu mettront également en valeur sa minéralité et sa structure.

Pour apprécier pleinement toute la richesse aromatique et l’élégance tannique de la cuvée Chiesa Nera 2019, je recommande de la servir entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une heure afin de libérer toute sa complexité. Vous profiterez ainsi de ses belles notes épicées, florales et légèrement fumées typiques des plus grands rouges corses.