Vins Corse Clos Canarelli - Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le Clos Canarelli, en appellation Corse AOC, propose ici une cuvée Vieilles Vignes rouge sans mention de millésime, typique de l’excellence viticole insulaire. Ce vin, résultat d’une sélection parcellaire de vieilles vignes, met en avant les cépages autochtones corses tels que le Sciaccarellu, le Niellucciu ou encore le Carcaghjolu Nero, même si la composition exacte n’est pas précisée. La vinification, fidèle au style du domaine, cherche à sublimer la pureté du fruit, la finesse des tanins et l’expression authentique du terroir. Le Clos Canarelli travaille majoritairement selon des méthodes peu interventionnistes, souvent en bio-dynamie, afin de laisser s’exprimer pleinement la typicité de ses raisins et de ses sols, rendant chaque cuvée vibrante et singulière.

Le terroir corse, particulièrement dans la partie sud où se situe le domaine, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, atténué par des influences maritimes et montagneuses. Les sols sont généralement composés de granites décomposés ou d'arènes granitiques, offrant drainage et minéralité au vin, tandis que l’insularité assure des maturités lentes et régulières. La Corse, île de vin depuis l’Antiquité, a su préserver ses cépages endémiques et son histoire viticole singulière, conférant à ses vins une personnalité marquée, faite de fraîcheur, de subtilité aromatique et d’un caractère bien trempé.

Ce Clos Canarelli rouge Vieilles Vignes s’accordera à merveille avec la cuisine corse : canelloni au brocciu, charcuteries comme la coppa ou le lonzu, ou encore un agneau rôti aux herbes du maquis. Il saura également sublimer des fromages affinés ou des plats méditerranéens comme une daube provençale. Les tanins harmonieux invitent aussi à tenter l’expérience avec un magret de canard ou une épaule d’agneau confite.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après éventuellement une demi-heure de carafage pour permettre au bouquet de s’ouvrir. Il révèlera alors toute la palette de ses arômes : fruits rouges et noirs mûrs, notes épicées, touches de garrigue et d’herbes corses, sur une bouche soyeuse et élégante.