Vins Corse Clos Canereccia - 2022

Avis Viniou

Le Clos Canereccia 2022 est un vin rouge de l'appellation Corse AOC, issu de vignobles insulaires caractérisés par leur diversité de cépages autochtones, parmi lesquels le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache. Bien que l'assemblage précis ne soit pas détaillé ici, la tradition corse privilégie généralement ces variétés typiques, capables de traduire toute la personnalité du terroir. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, promet une maturité optimale des raisins et offre un vin à la fois riche, structuré et empreint de fraîcheur méditerranéenne. Les techniques de vinification corses visent souvent à préserver la pureté du fruit, en limitant les extractions trop poussées afin de conserver la finesse des tanins et l’élégance aromatique.

La Corse est une région viticole unique, baignée de soleil, mais tempérée par l’influence maritime et les brises venues des montagnes du centre de l’île. Les sols très variés, entre granit, schistes et argiles, offrent aux vignes des conditions idéales pour exprimer toute leur typicité. Profondément attachée à une viticulture identitaire, l’île cultive des cépages oubliés ailleurs, contribuant ainsi à l’originalité de ses vins. L’histoire viticole corse est ancienne, remontant à l’Antiquité grecque, mais elle connaît aujourd’hui un renouveau qualitatif remarquable grâce à de petites propriétés comme le Clos Canereccia.

Ce vin rouge corse se mariera à merveille avec des mets méditerranéens : un agneau rôti aux herbes du maquis, une daube de sanglier, des aubergines à la bonifacienne ou encore une charcuterie artisanale corse comme le lonzu ou le prisuttu. Il saura également accompagner des fromages de brebis affinés, révélant alors la profondeur de ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. À cette température, il dévoilera pleinement son bouquet aromatique, ses notes de fruits mûrs, d’épices et de garrigue, ainsi que sa structure suave et équilibrée. Une courte aération en carafe peut également lui permettre de s’ouvrir davantage, notamment dans sa jeunesse.