Vins Corse Castellu d'Alba - 2020

Avis Viniou

Le Castellu d'Alba 2020 est un vin rouge sec originaire de la belle île de Corse, issu de l'appellation Corse AOC. Ce vin, représentatif de la typicité insulaire, est généralement élaboré à partir d'assemblages dominés par des cépages autochtones comme le Niellucciu et le Sciaccarellu, parfois complétés par un soupçon de Grenache ou de Syrah selon les choix du domaine. Le millésime 2020, marqué par un climat estival chaud et une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, a permis une maturation optimale des raisins, offrant au vin une structure équilibrée entre fraîcheur et concentration. La vinification met souvent à l'honneur une extraction douce pour préserver l'expression fruitée et souligner les notes méditerranéennes de maquis, de fruits rouges et d'épices.

La région Corse, où se niche le domaine Castellu d'Alba, bénéficie d'un environnement privilégié. Le vignoble insulaire s'étend sur des sols variés, mêlant schistes, granits et argiles, avec une forte influence marine. Le climat méditerranéen, tempéré par l'altitude et la brise marine, favorise l'épanouissement des cépages locaux et confère aux vins une identité singulière, empreinte de fraîcheur, d'aromatiques typiques du maquis corse, et d'une belle minéralité. La tradition viticole corse, riche d'une histoire millénaire, s'appuie sur des pratiques respectueuses du terroir, ce qui participe grandement au caractère unique de ses vins.

Pour sublimer ce vin rouge corse, privilégiez des accords avec une cuisine régionale généreuse : un civet de sanglier aux herbes du maquis, de l'agneau rôti à la sarriette ou encore une planche de charcuteries insulaires comme le lonzu ou le prisuttu. Il saura également accompagner des fromages corses affinés ou une ratatouille relevée d’huile d’olive.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure à l’avance afin de lui permettre de s’exprimer pleinement et dévoiler toutes ses nuances aromatiques.