Vins Corse Domaine Orsini

Le Domaine Orsini, situé en Corse, propose ici un vin rouge d’appellation Corse AOC, non millésimé. Élaboré à partir de cépages autochtones comme le Niellucciu ou le Sciaccarellu, ce vin sec exprime le caractère typique des rouges corses, avec une vinification attentive qui met en valeur la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins. Les vins non millésimés de la région reflètent souvent un assemblage harmonieux, offrant une belle régularité d’expression et une accessibilité immédiate, que l’on retrouve dans des parfums de fruits rouges et noirs, parfois rehaussés de notes d’épices et de maquis.

La Corse est un terroir singulier, baigné de soleil et tempéré par la mer, où les vignes profitent de l’alternance entre douceur maritime et fraîcheur montagnarde. Les sols schisteux, granitiques ou argilo-calcaires varient d’un vignoble à l’autre, conférant complexité et élégance aux vins. Cette île de caractère cultive une tradition viticole ancienne, avec une histoire marquée par les influences italiennes et françaises, offrant aujourd’hui des crus authentiques, à la fois francs et subtils.

Ce vin rouge insulaire s’accordera merveilleusement avec les spécialités de la cuisine corse, telles qu’un figatellu grillé ou un civet de sanglier aux herbes du maquis. Il se marie également avec des fromages régionaux comme le brocciu ou avec des plats simples et conviviaux tels qu’une ratatouille ou une salade de charcuteries corses. Un agneau rôti ou une volaille aux olives seront aussi de belles options.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 15-16°C. Une courte aération en carafe peut permettre d’en dévoiler toute la palette aromatique avant de savourer sa structure souple et son fruit éclatant. Ce style en fait un compagnon idéal pour des moments de partage en toute simplicité.